まちづくりの設計・企画から、施設の運営まで、まちづくり全般に関わる仕事をしている会社です。willstageロゴ.gif

プロムナード青山内の生ゴミ処理システムについて

大津市青山5丁目13-1に所在する飲食系商業モール『プロムナード青山』にテストモデルを稼働させています。
この施設内で発生する食物残渣等を中心として、特殊な生ゴミ処理機にて”酵素分解”して、低分子化されたものを「もったい農園」の自然養鶏の飼料として提供しています。
そこで産まれた卵がプロムナード青山内の「ほんまもん市」で販売されたり、加工商品(ケーキやプリン等)として販売されています。このような目に見える食物リサイクルシステムが実際に施設内で稼働しています。

  ※現在は、施設内で提供される食物残渣の量が少なく、他で発生する食物残渣を含めて処理をしている状況となっています。

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リサイクルシステム導入


施設内生ゴミ処理機 設置イメージ

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■関係機関一覧と役割

    株式会社ウイルステージ    (生ゴミ処理機製造、設置・運営事業者、基本システム提案者)
    もったい農園         (養鶏農家、基本システム提案者)
    ほんまもん市         (無農薬栽培農家による農産物直営所)
    プロムナード青山       (飲食サービス主体の商業モール、テストモデル施設)